Recette : Mon Tiramisu

tiramisu

Mon mari m’a réclamé son dessert préféré… le Tiramisu !
En même temps, il y avait longtemps que je ne lui avais pas préparé. J’ai profité de l’occasion pour prendre en photo le résultat.

Ce dessert est un classique et n’a rien de bien original… mais je préfère les basiques aux repas trop recherchés…

INGRÉDIENTS pour 6 personnes
– 3 oeufs
– 75g de cassonade
– 1 sachet de sucre vanillé
– 1 pot de mascarpone (250g)
– 32 biscuits à la cuillère
– 1 bol de café
– 1 cs de rhum
– du cacao non-sucré (Van Houten)

LES ÉTAPES

  1. Séparer les blancs des jaunes
  2. Mélanger les jaunes, la cassonade et le sucre vanillé
  3. Ajouter le mascarpone au fouet pour obtenir un mélange bien lisse
  4. Monter les blancs en neige
  5. Incorporer délicatement à la spatule les blancs dans le mélange
  6. Préparer le café et y ajouter le trait de rhum
  7. Tremper les biscuits dans le café et en tapisser le moule (ou les verrines)
  8. Recouvrir d’une couche de crème
  9. Alterner biscuits et crème, en terminant par une couche de crème.
  10. Saupoudrer du cacao
  11. Laisser reposer au frigo pendant au moins 4H
Prochainement, ma version estivale de ce grand classique : le tiramisu aux framboises !
Bon app’
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