Recette : La quiche tomates-mozza

Parce que c’est l’été, on a chaud (je suis consciente que ce n’est pas le cas de tout le monde… mais bon), on n’a pas envie de manger des choses lourdes, ni de perdre du temps en cuisine (cette fois encore, je parle pour moi !)…

Bref, voici une de mes recettes simples et rapides pour l’été : la quiche tomates-mozza !

1. Préchauffer le four th.6
2. Abaisser la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette et enfourner 10min pour précuire la pâte (si vous avez de quoi lester la pâte tant mieux, mais ce n’est pas indispensable)
3. Peler et évider les tomates (c’est top si vous avez un économe à tomates comme moi, sinon, les monder). Les couper en dés
4. Égoutter et couper la mozzarella en dés
5. Couper les tomates séchées en petits morceaux
6. Dans un bol, battre les œufs avec la crème. Saler, poivrer
   
7. Déposer successivement sur le fond de tarte précuit : les tomates, les tomates séchées, la mozzarella et ciboulette/basilic ciselés.
   
8. Napper le tout avec la préparation aux œufs.
   
9. Enfourner 40 minutes
10. Savourer !